Ada banyak sekali resep martabak manis yang enak dan mudah dibuat di rumah.

oleh -351 views

Ada banyak sekali resep martabak manis yang enak dan mudah dibuat di rumah. Meskipun memang lebih praktis membeli di luar namun akan lebih memuaskan jika bisa membuat sendiri di rumah. Berikut ada sekian resep martabak manis yang mudah dibuat di rumah dengan berbagai macam variasinya.

1. Resep Martabak Manis Tanpa Telur

Bahan Utama:

Bupati Pesawaran
  • 10 sdm tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 300 ml air

Bahan Tambahan:

  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • gula pasir untuk taburan
  • margarin untuk olesan
  • kacang sangrai, cincang
  • keju parut secukupnya
  • meses cokelat secukupnya
  • kental manis secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan utama. Aduk rata hingga gula larut dan tidak ada tepung yang menggumpal.
  2. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
  3. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan (bila suka). Aduk rata.
  4. Panaskan teflon. Tuang adonan ke teflon. Masak dengan api kecil.
  5. Saat muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon dan tunggu hingga bagian atas adonan tidak basah.
  6. Setelah martabak manis matang, pindah ke talenan dan olesi dengan margarin. Taburi dengan kacang sangrai, keju parut dan meses. Tuang kental manis, lipat martabak, potong-potong sesuai selera.

2. Resep Martabak Manis Bangka

Bahan:

  • 100 gr gula pasir
  • 450 gr tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 1 sdt soda kue
  • Sejumput garam
  • 500 ml air
  • ½ sdt vanili
  • Margarin secukupnya

Topping:

  • Meses coklat
  • Keju
  • Susu kental manis

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan. Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, gula, dan vanili kecuali soda kue serta telur di dalam wadah.
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk sambai berbuih.
  3. Diamkan selama 30 menit.Tambahkan telur dan bakin powder, kemudian mixer sebentar.
  4. Jika sudah, panaskan cetakan terlebih dahulu.
  5. Olesi cetakan dengan margarin. Kemudian tuangkan adonan. Tunggu sampai keluar gelembung-gelembung kecil dan jangan ditutup terlebih dahulu.
  6. Jika adonan sudah berbuih dan agak kering, taburkan gula pasir, lalu tutup dan tunggu sampai matang.
  7. Angkat dari cetakan, olesi dengan margarin di permukaan martabak. Beri topping sesuai selera dan susu kental manis.
  8. Lipat martabak manis, olesi dengan margarin, potong menjadi beberapa bagian.
  9. Martabak manis bangka siap di sajikan.
3. Resep Martabak Manis Mini

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 300 ml air
  • 3 sdm margarin, lelehkan
  • 4 sdm susu bubuk
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Topping:

  • mentega, meses coklat, kental manis, kacang dan keju secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan gula dan ragi. Tuang air hangat secukupnya. Biarkan hingga mengembang.
  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Tuang air ragi dan sisa air lainnya, aduk hingga menjadi adonan kental.
  3. Diamkan hingga adonan berbuih atau mengembang kurang lebih 45 menit. Aduk sebentar.
  4. Kocok telur dengan mentega cair, tuang ke dalam adonan dan aduk. Masukkan baking soda terakhir, aduk.
  5. Panaskan cetakan martabak mini hingga benar-benar panas. Tuang sepertiga cetakan, tunggu hingga muncul rongga-rongga pada adonan.
  6. Oles margarin secukupnya dan angkat, beri topping sesuai selera.

4. Resep Martabak Manis Teflon

Bahan:

  • 140 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 butir telur (suhu ruangan/tak pernah masuk kulkas)
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • margarin secukupnya

Topping:

  • susu kental manis, meses, keju dan lainnya (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan adonan kecuali baking soda. Aduk dengan whisk atau mixer hingga halus dan tidak bergerindil. Setelah itu tutup dengan kain atau plastik selama 45 menit.
  2. Setelah didiamkan, buka penutup dan masukkan baking soda, aduk rata. Diamkan lagi selama 15 menit. Aduk-aduk terus agar banyak udara yang masuk.
  3. Panaskan teflon dengan api kecil, oles dengan margarin. Setelah benar-benar panas, tuang adonan, ratakan. Tutup teflon agar panasnya merata, tetap dengan api kecil.
  4. Sesekali cek adonan, jika sudah berlubang-lubang dan matang atasnya, beri taburan gula. Angkat dan oles dengan margarin selagi panas. Taburi dengan topping sesuai selera dan potong-potong.

5. Resep Martabak Manis Pandan

Bahan:

  • 175 gram tepung terigu
  • 2 sdm santan kental instan
  • 1 butir telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 200 ml air/secukupnya
  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Aduk rata hingga adonan kental cair.
  2. Diamkan adonan selama 30 menit.
  3. Panaskan teflon atau cetakan martabak manis hingga benar-benar panas.
  4. Tuang adonan ke dalam teflon, masak menggunakan api kecil. Tunggu hingga rongga-rongganya muncul, tabur gula jika sebagian besar rongga sudah muncul.
  5. Angkat dan oles margarin, tabur topping. Belah jadi dua dan tumpuk.
  6. Potong-potong martabak manis pandan yang harum. Siap dinikmati.

6. Resep Martabak Manis Empuk Bersarang

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Kecuali baking soda, campur semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Sebenarnya kita bisa mengaduknya dengan spatula atau whisk biasa tapi akan butuh waktu agak lama untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
  2. Adonan yang sudah tercampur rata didiamkan selama 45-60 menit. Tutup baskom dengan serbet bersih selama proses mendiamkan adonan.
  3. Setelah adonan didiamkan, masukkan baking soda. Aduk rata. Sementara itu, panaskan teflon dengan api kecil. Teflon harus sudah dalam keadaan benar-benar panas saat adonan dimasukkan.
  4. Teflon yang sudah panas ditandai dengan bunyi desis pelan saat ditetesi air dan air tampak “menari-nari”.
  5. Tuang adonan ke teflon. Tunggu sampai muncul banyak lubang. Tutup teflon jika adonan sudah tidak basah.
  6. Angkat, oles margarin dan taburi gula pasir, kacang, cokelat meses, atau keju sesuai selera. Potong-potong dan nikmati.

No More Posts Available.

No more pages to load.