Ayam Bakar Bumbu Bali

oleh -332 views

Daging ayam bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan yang enak dan lezat. Tentunya, ini menjadi bahan dasar yang paling banyak dan mudah dibuat oleh siapa pun. Nah, untuk mencoba lebih banyak hidangan berbahan dasar daging ayam, berikut ini adalah beberapa resep serba daging ayam yang dapat dicoba di rumah.

Bahan:

Bupati Pesawaran
  • 4 potong paha ayam, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi
  • minyak secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
  4. Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
  5. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.

728×90 Leaderbord