Banyak kue yang ternyata bisa dibuat dengan cara dikukus, bika ambon

oleh -303 views

Banyak kue yang ternyata bisa dibuat dengan cara dikukus, bika ambon misalnya. Bika ambon umumnya dibuat dengan cara dipanggang di dalam oven namun ternyata jika dikukus rasanya tak kalah enak. Jika kebetulan punya waktu dan bahan-bahannya di rumah, yuk buat bika ambon dengan resep berikut ini.

Bahan:

  • 200 gr tepung terigu
  • 200 gr gula halus
  • 100 gr tepung tapioka
  • 200 ml santan cair
  • 4 butir telur
  • 2 sdm margarin, cairkan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam

Biang:

  • 2 sdt ragi instan
  • 4 sdm gula pasir
  • 100 ml air hangat

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan biang, diamkan hingga berbusa, tandanya ragi masih aktif.
  2. Panaskan santan dan garam. Masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga santan matang, angkat dan saring.
  3. Kocok telur dengan vanili bubuk. Masukkan gula halus dan tuang santan yang sudah dimasak. Masukkan semua tepung dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
  4. Siapkan kukusan, panaskan dan lapisi tutupnya dengan kain.
  5. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.
  6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti bika ambon sudah matang.