Berikut ini adalah resep rendang rendah kalori untuk penderita kolesterol

Resep446 Dilihat

Rendang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Namun, rendang juga termasuk dalam kategori makanan yang tinggi lemak dan kalori, sehingga tidak cocok dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi. Rendang rendah kalori ini bisa menjadi alternatif makanan sehat bagi penderita kolesterol tinggi yang ingin menikmati hidangan khas Indonesia.

Dalam resep ini, minyak kelapa digunakan sebagai bahan pengganti minyak goreng yang lebih sehat dan rendah lemak. Daging sapi tanpa lemak juga digunakan untuk mengurangi kandungan lemak dalam rendang. Selain itu, gula kelapa digunakan sebagai pengganti gula pasir yang lebih sehat dan rendah kalori. Berikut ini adalah resep rendang rendah kalori untuk penderita kolesterol.

Bahan-bahan Membuat Rendang

  • 500 gram daging sapi tanpa lemak, potong kecil
  • 4 buah cabai merah, iris tipis
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt gula kelapa
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt minyak kelapa

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt kunyit

Cara Membuat Rendang

  1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan gula kelapa, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.
  5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
  6. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
  7. Masak hingga rendang matang dan bumbu meresap ke dalam daging.

Untuk memperoleh hasil yang lebih sehat, hindari menggunakan santan yang biasanya menjadi bahan utama dalam rendang. Gunakan air secukupnya dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging sehingga rendang tetap lezat dan gurih. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *