Ketika membicarakan donat yang enak

oleh -293 views

Ketika membicarakan donat yang enak, pasti banyak orang teringat donat kentang yang lembut dan menul-menul. Cara membuatnya sebenarnya cukup mudah, hanya perlu waktu proofing yang tepat.

Namun seringkali kita menemui resep donat kentang dengan banyak bahan atau bahan-bahan yang rumit, sebenarnya ada resep donat kentang yang lebih sederhana, seperti resep donat kentang berikut ini.

Bahan:

  • 350 gr tepung terigu cakra kembar (protein tinggi)
  • 125 gr kentang kukus, haluskan
  • 100 ml susu cair
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 sdm margarin
  • 1/4 sdt garam
  • gula halus sebagai taburan secukupnya
Cara Membuat:
  1. Campurkan tepung, gula, dan ragi instan.
  2. Masukkan kentang halus dan telur. Aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga mulai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam, uleni adonan hingga kalis.
  4. Diamkan adonan selama 40 menit, tutup wadah dengan kain agar cepat mengembang.
  5. Setelah mengembang, kempiskan dan bagi-bagi adonan sama besar. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi selama 10 atau 15 menit.
  6. Siapkan minyak panas dengan api kecil. Ambil adonan yang sudah mengembang, beli lubang kecil di tengahnya.
  7. Goreng donat hingga kecokelatan, balik sekali. Jika sudah matang sempurna, angkat.