Kue kipo merupakan salah satu kue tradisional khas Kotagede Yogyakarta

oleh -403 views

Kue kipo merupakan salah satu kue tradisional khas Kotagede Yogyakarta. Tekstur dan rasanya pun unik. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk langsung saja ikuti resep kue kipo berikut ini.

Bahan Enten-Enten

  • 400 gram kelapa muda parut
  • 200 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kue

  • 250 gram tepung ketan
  • 210 ml santan kelapa
  • 25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat

1. Untuk membuat enten-enten, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Bupati Pesawaran

2. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung ketan, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Bagi adonan kulit jadi 25 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat pinggirannya, rapatkan.

4. Panaskan daun pisang di atas teflon. Panggang kue kipo di atas daun pandan. Tutup.

5. Panggang kue kipo hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.

 

No More Posts Available.

No more pages to load.