Menggoreng udang bisa lebih nikmat dan spesial jika ditambahkan bahan-bahan gurih lain, seperti misalnya telur asin. Cara membuatnya juga mudah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas dan kerat punggungnya
- 3 butir kuning telur asin, haluskan dengan sedikit air
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 butir putih telur
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Celupkan udang ke dalam puti telur, gulungkan ke dalam campuran bahan pelapis. Ulangi langkahnya lagi jika ingin udang lebih tebal.
- Goreng udang hingga matang dan krispi, tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.
Udang goreng telur asin siap sajikan dengan nasi hangat.
