Menu Sarapan: Omelet Jamur ShitakeBosan dengan olahan udang yang hanya digoreng ataupun di tumis dengan bumbu merah ?

0 46

 

Bosan dengan olahan udang yang hanya digoreng ataupun di tumis dengan bumbu merah ? Kari Udang ini bisa menjadi menu makan siang yang lezat tentunya berbeda dengan olahan udang lainnya. Berikut bahan da cara membuatnya.

Bahan:

  • 500 gram udang, kupas kulitnya
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Gula, secukupnya
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
  2. Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
  3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
  4. Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
  6. Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasak agar santan tidak menggumpal.
  7. Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Chat DJ