Olahan steak Indonesia ini tak kalah enak dari steak ala Barat. Ini dia cara membuatnya.

oleh -26 views

Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya galantin. Olahan steak Indonesia ini tak kalah enak dari steak ala Barat. Ini dia cara membuatnya.

Bahan galantin:

  • 200 gr daging sapi giling
  • 4 sdm tepung panir
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 50 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Bahan saus:
    • 300 ml air kaldu
    • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdm margarin
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt garam

    Sayur pelengkap:

    • wortel, brokoli, dan buncis rebus secukupnya
    • kentang goreng secukupnya

    Bahan pembungkus:

    • Plastik wrap, daun atau alumunium foil

    Cara membuat:

    1. Campurkan semua bahan galantin. Bentuk adonan memanjang dan bungkus dengan daun atau plastik wrap. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kukus galantin selama 30 menit atau hingga matang. Dinginkan.
    2. Setelah dingin, buka bungkusnya dan potong-potong. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    3. Untuk saus, panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, tumis sebentar. Tuang air kaldu, merica, gula, kecap manis dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih dan rasanya menyatu.
    4. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Jika rasanya sudah pas, angkat.
    5. Siapkan sayur pelengkap di piring, sajikan galantin dengan siraman saus.