Puding Stroberi 

Bahan-bahan:

• 2 cangkir stroberi segar, dicuci dan dipotong kecil
• 1 cangkir jus stroberi murni (tanpa gula tambahan)
• 1/4 cangkir madu murni
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• 1 sendok makan agar-agar bubuk (pengganti agar-agar biasa yang mengandung gliserin)
• 1/2 cangkir air
• Sedikit garam
• 1 cangkir yogurt rendah lemak (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan 1 cangkir stroberi segar dengan blender atau food processor hingga menjadi puree. Sisihkan.
2. Dalam panci kecil, campurkan agar-agar bubuk dengan 1/2 cangkir air. Biarkan agar-agar meresap air selama beberapa menit.
3. Dalam panci lain, campurkan jus stroberi, madu, vanili ekstrak, dan sedikit garam. Panaskan campuran ini dengan api kecil hingga tercampur dengan baik.
4. Setelah agar-agar meresap air, panaskan dengan api kecil hingga agar-agar benar-benar larut dalam air.
5. Tuangkan puree stroberi ke dalam campuran jus stroberi dan madu. Aduk rata. Kemudian, tambahkan campuran agar-agar ke dalam campuran stroberi. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tuangkan campuran puding stroberi ke dalam cangkir atau cetakan puding yang telah disemprotkan dengan sedikit minyak (untuk memudahkan pengeluaran puding nanti).
7. Dinginkan puding selama setidaknya 3-4 jam di lemari es untuk membiarkan puding mengeras.
8. Setelah puding benar-benar mengeras, sajikan dengan sisa stroberi segar di atasnya. Jika ingin, tambahkan sejumput yogurt rendah lemak sebagai saus puding.
9. Puding stroberi siap disantap. Selamat menikmati!