Resep Lele Goreng Tepung Krispi Renyah

Bahan

• 5 ekor ikan lele
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Buang isi perut dan cuci bersih lele dengan perasan jeruk nipis dan garam. Bilas hingga lendirnya hilang.
2. Campur tepung dengan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan sesuai selera.
3. Rendam atau marinasi ikan lele ke dalam adonan tepung dan bumbu, diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan minyak kemudian goreng ikan lele dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat ikan lele yang sudah matang, sajikan. Goreng dua kali jika ingin lebih renyah dan krispi.