Bahan
- 220 gram tepung beras
- 80 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 750 ml air
- 200 ml santan kelapa
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pisang
- 5 buah pisang raja, potong serong jadi 3 bagian
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Campur air, santan, gula, garam, daun pandan dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga meletup. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Masukkan campuran tepung ke larutan santan. Aduk kuat dan cepat hingga adonan licin. Proses pengadukan perlu dilakukan dengan cepat agar tidak bergerindil saat dikukus.
- Ambil lembaran daun pisang. Beri isian adonan dan pisang. Lipat dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama sekitar 25 menit. Angkatn dan tiriskan.
