Resep Sayur Kangkung Masak Tumis

Bahan-bahan :

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 1 sdt terasi bakar
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, jika suka secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih sayur kangkung yang telah disiangi. Rendam dengan air garam sebentar agar ulat dan hewan yang menempel di sayur kangkung mati. Tiriskan sayur kangkung sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kira-kira 4 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan terasi ke dalam tumisan bumbu, masukkan sayur kangkung, aduk rata.
5. Masak dengan api besar dan biarkan sayur kangkung layu.
6. Tambahkan sedikit air mendidih ke dalam tumisan sayur kangkung agar sayur kangkung cepat matang dan tetap hijau.
7. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.