Sambal goreng kentang dan ati menjadi salah satu menu wajib di momen lebaran

oleh -180 Dilihat

Sambal goreng kentang dan ati menjadi salah satu menu wajib di momen lebaran. Sambal goreng kentang ati akan disajikan bersama ketupat dan juga masakan lain seperti rendang dan opor ayam. Kalau kamu Sahabat, apakah juga punya rencana membuat sambal goreng ati untuk sajian khas lebaran?

Mengenai sambal goreng kentang ati, kali ini redaksi punya resep sambal goreng ati yang enak. Meski dibuat dengan bumbu yang sederhana sekalipun, masakan ini akan memiliki cita rasa yang luar biasa. Seperti apa resepnya?

Bahan dan Bumbu Halus

Bahan

  • ½ kg kentang, kupas dan potong dadu
  • ½ kg ati sapi atau ati ampela ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar, buang isi
  • 7 buah cabai keriting
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
  • 1 sdm kecap manis

Cara Membuat

  1. Cuci bersih kentang dan ati ampela. Goreng hingga matang kentang dan ati ampela.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.
  4. Masukkan kentang dan ati ampela ke dalam bumbu, aduk rata.
  5. Masak sambal kentang ati dengan api kecil selama 10 menit hingga benar-benar matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

No More Posts Available.

No more pages to load.