Resep Lele Goreng

oleh -481 views

Ikan lele mungkin menjadi salah satu lauk yang mudah didapat di pasar dan dijual dengan harga relatif murah namun tidak kalah secara nilai gizi. Ikan lele juga mudah sekali diolah menjadi berbagai macam menu makanan.

Olahan paling mudah untuk ikan lele adalah digoreng dengan bumbu sederhana. Paling nikmat jika dimakan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal. Coba resepnya di sini.

Bahan:

  • 5 ekor lele, buang perut dan cuci bersih (bisa menggunakan lele asap yang siap pakai)
  • 100 ml santan kental
  • 400 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bumbui lele dengan garam, goreng hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi hingga bumbu matang dan berwarna agak gelap.
  3. Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sedap.
  4. Masukkan lele goreng dan masak hingga bumbu meresap atau masak secukupnya.

Mangut lele mercon khas Jogja siap sajikan dengan rasa pedasnya yang nendang.

728×90 Leaderbord